主料:
午鱼，（马友鱼）一条
辅料:
生姜，
一块，
葱，
一根，
红椒，
一个调料
花生油适量，
料酒，
一勺，
蒸鱼豉油，
一勺，
白胡椒粉适量，
红糟，
2勺红糟蒸午鱼的做法步骤
1.午鱼一条，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，清理干净内脏，清洗干净。
2.拿一个长条形盘子，铺上生姜片。
3.鱼身两面各划3刀方便入味，把鱼平放在生姜上。
4.倒一勺料酒，适量白胡椒粉涂抹均匀。
5.在鱼身上均匀的涂抹红糟，鱼肚子也要涂抹。
6.铺上姜丝，腌制半小时。也可以腌久一点，腌半天。
7.锅里烧点清水，水开后放入鱼，大火蒸10分钟。盘子用保鲜膜包一下。
8.切点葱丝和红椒丝，泡在水里葱丝会卷起来。
9.鱼蒸好拿出来，把蒸鱼的姜丝去掉。
10.铺上葱丝和红椒丝，淋上滚烫的热油激发出香味。鱼身上淋一勺蒸鱼豉油。
11.成品。酒香浓郁，非常下饭。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 生姜
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